synérèse

synérèse

synérèse [ sinerɛz ] n. f.
• 1540; lat. synæresis; gr. sunairesis « rapprochement »
1 ♦ Phonét. Prononciation groupant en une seule syllabe deux voyelles contiguës d'un même mot, la première devenant une semi-voyelle (ex. violon, prononciation courante [ vjɔlɔ̃ ] , poétique [ vijɔlɔ̃ ] ). ⇒ contraction.
2 ♦ (XXe) Chim. Agrégation spontanée des particules d'un gel.
⊗ CONTR. (du 1o) Diérèse.

● synérèse nom féminin (latin syneresis, du grec sunairesis, de sunaireîn, rassembler) Fusion de deux voyelles contiguës en une seule syllabe, la première devenant une semi-voyelle (par exemple souhait [suɛ]prononcé [swɛ]). Transformation progressive d'un gel gonflé après un changement de conditions physiques qui le pousse à expulser son solvant. ● synérèse (synonymes) nom féminin (latin syneresis, du grec sunairesis, de sunaireîn, rassembler) Fusion de deux voyelles contiguës en une seule syllabe, la...
Synonymes :
- synalèphe
- synizèse
Contraires :
- diérèse

synérèse
n. f. PHON Réunion en une seule syllabe de deux voyelles qui se suivent dans un mot. (Ex.: miel). Ant. diérèse.

⇒SYNÉRÈSE, subst. fém.
A. — PHONÉT. Fusion en une diphtongue de deux voyelles contiguës. Anton. diérèse. La poésie préfère la diérèse dans une foule de cas où la prose, dans son discours rapide, choisit la synérèse, par exemple pour une « ruine »: en vers, on prononce « ru-ine ». Mais la poésie elle-même adopte la synérèse pour « zouave » et « don Juan » (MORIER 1961).
B. — BIOCHIM. Contraction spontanée des particules d'un gel qui se traduit généralement par la diminution du volume de la masse solide et l'expulsion progressive du liquide de constitution. La synérèse a lieu avec les viandes mais surtout elle joue un rôle important dans l'égouttage des fromages (CLÉM. Alim. 1978).
Prononc. et Orth.:[]. Att. ds Ac. dep. 1762. Étymol. et Hist. 1. 1533 phonét. (MONTFLORY, Briefve doctrine pour deuement escripre, in Ch. BEAULIEU, Hist. de l'orthographe fr. ds QUEM. DDL t. 12); 2. 1929 chim. (LEBEAU, COURTOIS, Pharm. chim., t. 1, p. 414). Empr. au lat. syneresis, synaeresis « synérèse », gr. « action d'assembler », « resserrement, contraction, synérèse ».

synérèse [sineʀɛz] n. f.
ÉTYM. 1540; lat. synaeresis, grec sunairesis « rapprochement; resserrement », de sunairein, de sun- (→ Syn-), et hairein « saisir ».
❖
1 Phonét. Prononciation de deux voyelles contiguës d'un même mot en une seule syllabe (ex. : violon [vjɔlɔ̃]). ⇒ Contraction (2.), crase.
2 (XXe). Chim. Agrégation spontanée des particules d'un gel, avec séparation éventuelle du liquide.
➪ tableau Vocabulaire de la chimie.
❖
CONTR. (Du 1.) Diérèse.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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